Premium Single Origin 250g
100% arabica gourmetCosta Rica San Juanillo
13,00 €
Lampone, cioccolato, vino, mandarino
La Piantagione
Nel cuore rigoglioso di San Juanillo, il caffè Juanillo nasce da un’attenta selezione di varietà ibride pensate per affrontare le sfide del clima tropicale. Dopo una meticolosa pulizia e selezione dei frutti maturi, le cherry vengono lasciate fermentare per 48 ore in taniche aperte, per poi passare in recipienti d’acciaio ermeticamente chiusi, dove la fermentazione anaerobica sviluppa una complessità aromatica profonda e raffinata. L’essiccazione lenta al sole, per circa quindici giorni, completa il processo, donando al caffè un profilo aromatico intenso, armonioso e ricco di sfumature tropicali.
PROVENIENZA
- PRODUTTORE Finca Patalillo
- ORIGINE San Juanillo - Costa Rica
- PROCESSO Anaerobico fermentato
- VARIETÀ H15, ibrido
- ALTITUDINE 1250 - 1350 m
ANALISI SENSORIALE
- FLAVOUR Lampone, cioccolato, vino, mandarino
- TOSTATURA 5/10
- CUP SCORE 87/100
